Menü zum Valentinstag 2018

Aperitif - 1 Glas Cremant Rosé


Amuse Bouche


Teriyaki-Lachs


Dashi, marinierter Apfel, Wasabi-Mayonnaise

Pilz-Consommé


mit Tomate-Basilikum-Ricotta-Raviolo


Kalbsfilet 56° Sous Vide


Grüne Bohnen-Creme, Minzjus, Pommes Anna, Tomaten-Lauch-Gemüse

oder

Filet vom Wolfsbarsch (Wildfang)


Grüne Bohnen-Creme, Minzjus, Pommes Anna, Tomaten-Lauch-Gemüse


Mousse au Chocolat


Vanille-Crumble, Himbeer-Eis, exotische Aromen

4-Gang-Menü € 69,00 pro Person

3-Gang-Menü ohne Suppe € 62,00 pro Person