Menü

Hausgeräuchertes Flank-Steak


Kimchi, Zitronen-Chimichurri, dreierlei Dip (schwarzer Knoblauch, BBQ mild & scharf)

12,50 €

Pastinakencremesuppe mit Jacobsmuschel


Gemüsestroh

9,50 €

Offene Lasagne


mit Iberico-Bäckchen-Ragout, Jus, Granatapfel

14,50 €

Charolais-Rinderfilet im Kräutermantel


tomatisierte Jus, Trüffel-Risotto-Nocken, Steckrüben, rotes Zwiebelkonfit

34,50 €
oder

Saint Pierre


Aperol-Schaum, Ravioli mit zweierlei Füllung (rote & gelbe Bete), Artischocken-Tomaten-Ragout

34,50 €

Parmesan-Creme Brûlée


Olivenöl-Eis, Focaccia, Tomaten-Chili-Marmelade

10,50 €

Maronen-Tarte


Gin-Ingwer-Birne, Tonkabohnen-Eis, Ruby-Schokoladen-Mandel-Chip, Birnen-Gel

12,50 €

6-Gang-Menü


85,00 €

5-Gang-Menü ohne Käse


76,00 €

4-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe


68,00 €

3-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe, ohne Lasagne


55,00 €

Menü

Hausgeräuchertes Flank-Steak


Kimchi, Zitronen-Chimichurri, dreierlei Dip (schwarzer Knoblauch, BBQ mild & scharf)

12,50 €

Pastinakencremesuppe mit Jacobsmuschel


Gemüsestroh

9,50 €

Offene Lasagne


mit Iberico-Bäckchen-Ragout, Jus, Granatapfel

14,50 €

Charolais-Rinderfilet im Kräutermantel


tomatisierte Jus, Trüffel-Risotto-Nocken, Steckrüben, rotes Zwiebelkonfit

34,50 €
oder

Saint Pierre


Aperol-Schaum, Ravioli mit zweierlei Füllung (rote & gelbe Bete), Artischocken-Tomaten-Ragout

34,50 €

Parmesan-Creme Brûlée


Olivenöl-Eis, Focaccia, Tomaten-Chili-Marmelade

10,50 €

Maronen-Tarte


Gin-Ingwer-Birne, Tonkabohnen-Eis, Ruby-Schokoladen-Mandel-Chip, Birnen-Gel

12,50 €

6-Gang-Menü


85,00 €

5-Gang-Menü ohne Käse


76,00 €

4-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe


68,00 €

3-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe, ohne Lasagne


55,00 €