Menü
Hausgeräuchertes Flank-Steak
Kimchi, Zitronen-Chimichurri, dreierlei Dip (schwarzer Knoblauch, BBQ mild & scharf)
12,50 €
Pastinakencremesuppe mit Jacobsmuschel
Gemüsestroh
9,50 €
Offene Lasagne
mit Iberico-Bäckchen-Ragout, Jus, Granatapfel
14,50 €
Charolais-Rinderfilet im Kräutermantel
tomatisierte Jus, Trüffel-Risotto-Nocken, Steckrüben, rotes Zwiebelkonfit
34,50 €
oder
Saint Pierre
Aperol-Schaum, Ravioli mit zweierlei Füllung (rote & gelbe Bete), Artischocken-Tomaten-Ragout
34,50 €
Parmesan-Creme Brûlée
Olivenöl-Eis, Focaccia, Tomaten-Chili-Marmelade
10,50 €
Maronen-Tarte
Gin-Ingwer-Birne, Tonkabohnen-Eis, Ruby-Schokoladen-Mandel-Chip, Birnen-Gel
12,50 €
6-Gang-Menü
85,00 €
5-Gang-Menü ohne Käse
76,00 €
4-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe
68,00 €
3-Gang-Menü ohne Käse, ohne Suppe, ohne Lasagne
55,00 €