Menü 25 + 26 Dezember 2019

Räucherlachstatar


marinierte Rote Bete, Kürbis-Ingwer-Chutney, Meerrettichcreme, Safran-Perlzwiebeln

Pastinakencremesuppe


Wachtelpraline

Barbarie-Entenbrust


Entensoße, Apfel-Blaukraut, Kartoffelknödel

oder

Filet vom Steinbutt


Thymianschaum, Ratatouille, Maronengnocchi

oder

Kalbsfilet


Trüffeljus, Ratatouille, Maronengnocchi

Portweinparfait


Orangenragout, Vanille-Espuma, Mandelhippe

4-Gang-Menü

€ 59,00 mit Ente

€ 64,00 mit Kalbsfilet / Steinbutt

3-Gang-Menü ohne Suppe

€ 50,50 mit Ente

€ 55,50 mit Kalbsfilet / Steinbutt