Silvestermenü 2022

Einlass: 18.15 Uhr Beginn Menü: 19.00 Uhr

Aperitif


Champagner 0,1l

Amuse Bouche


Duett von Garnele und Jacobsmuschel


(Tatar & gebraten), Papaya, Wasabifumet

Schaumsüppchen von der Artischocke


Ziegenkäse-Praline

Hummer-Raviolo


Limonenschaum, Erbsencreme

Filet vom Weideochsen im Kräutermantel


Portweinglace, rote Zwiebelmarmelade, Basilikumpüree, Hass-Avocado

Karamell-Törtchen


Krokant, Schokolade, Cassis-Sorbet


Preis pro Person 125,-- incl. Aperitif