Silvestermenü 2022
Einlass: 18.15 Uhr Beginn Menü: 19.00 Uhr
Aperitif
Champagner 0,1l
Amuse Bouche
Duett von Garnele und Jacobsmuschel
(Tatar & gebraten), Papaya, Wasabifumet
Schaumsüppchen von der Artischocke
Ziegenkäse-Praline
Hummer-Raviolo
Limonenschaum, Erbsencreme
Filet vom Weideochsen im Kräutermantel
Portweinglace, rote Zwiebelmarmelade, Basilikumpüree, Hass-Avocado
Karamell-Törtchen
Krokant, Schokolade, Cassis-Sorbet
Preis pro Person 125,-- incl. Aperitif